關於我們

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來自於：中央研究院人社中心GIS專題中心 (2018). [online] 臺灣百年歷史地圖. Available at: http://gissrv4.sinica.edu.tw/gis/twhgis/ [Accessed Date].

 『火車行到二結埔，二支煙筒平大箍』，早期二結紙廠(臺灣紙業株式會社)與二結糖廠(台南製糖會社二結糖廠)兩隻大煙囪，聳立於蘭陽平原，當火車行過二結時，兩支煙筒馬上印入眼簾，因此有了這句順口溜。可見二、三、四結社區的居民對紙廠與糖廠產業發展的輝煌歲月，及共同生活記憶仍然念念不忘。我們希望從紙廠與糖廠(會社)的產業發展對二、三、四結地區(村落)的歷史脈絡、聚落發展、宗教信仰及交通動線的變遷等影響，梳理出對未來(2050)村落生活樣貌的想像。


不管是先來或後到，邀請各位與我們一起聽故事、說故事，一起旅行。
圖片：1944年日治二萬五千分之一地形圖(航照修正版)
來自於：中央研究院人社中心GIS專題中心 (2018).[online] 臺灣百年歷史地圖. Available at:http://gissrv4.sinica.edu.tw/gis/twhgis/[Accessed Date].

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在地超過半世紀的專業肉鋪：二利肉行

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在地超過半世紀的專業肉鋪：二利肉行 第三代經營者簡茂智俐落地切分著豬肉，也為老店注入了新活力。 二利肉行由現任老闆簡茂智先生的阿公簡天送先生在1963年左右設立，簡天送先生初期是從事牛隻屠宰工作，後來才轉作豬隻屠宰工作，在二結街上設立肉舖，開始販售豬肉。 每年的農曆七月是豬肉攤的超級大月，直到二十幾年前，王公廟的中元普渡經常可見各鄰奉獻豬公敬拜老大公的熱鬧景象，咬著鳳梨的大豬公是許多二結人對普渡的共同印象。極盛時期一個月下來的需求量高達30幾隻豬公。二結紙廠也會在中元節前辦理普渡，普渡豬公的費用由公司負擔一部分，剩餘的員工自主募集。普渡完畢後，將豬肉依總人數分切編號，另外作號碼籤，由參與的員工來「抾豬份（khioh-ti-hun）」，依抽得的號碼把該份豬肉帶回家。不過隨著時代變遷，現在比較少這樣做了。 簡茂智老闆的父親簡基鴻先生是第二代老闆，現在已交棒給第三代經營。從電宰廠屠宰好的豬隻會在凌晨1點左右送到二利肉行，大約凌晨2點檢視豬肉後，依照胛心肉、梅花肉、豬腳、前後腿、五花肉、肋排等不同部位進行分解整理，等工作告一個段落時天色已亮，陸續有客人上門採購，再依顧客的需求進行剁、切、絞等程序，一直到上午11點左右才能休息。 除了生鮮豬肉，二利肉行也製作香腸、臘肉、豬肝等豬肉加工品，平時批發到各地店家，年節時才會擺在肉攤販售。訪談中客人上門要購買犬隻吃的排骨，老闆立刻滔滔不絕說著最適合犬隻食用的部位，充滿專業自信，第三代年輕人接手，為街上老店鋪注入無窮活力。
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飄香三代的全興農產加工廠

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飄香三代的全興農產加工廠 經過淬鍊精製的油品，飄香三代，是許多二結人家裡的民生必需品之一。 小時候經常可以在二結街上聞到一股濃郁的花生和黑芝麻香氣，聞到這股熟悉的味道，便可知道「麻油仔」又在炒花生、榨麻油了。這裡的花生油是許多二結人家裡的民生必需品之一，麻油更是生產坐月子必備的聖品。 第二代老闆李阿石先生原本住在大洲，1954年因為遭逢大水，隨著原本在蘭陽溪畔從事採砂石工作的父親，帶著一口鼎、一件棉被搬到二結來，創立新德記商行。剛開始父親使用輪軸製作簡易油車，以人工方式榨油，效率不高，每次只能榨一、兩塊油餅，同時也幫忙鄰居代工榨油。之後收入漸漸有起色，才慢慢增加各式榨油設備，也生產苦茶油和飼養家畜的黃豆餅。 早期油行收購宜蘭沿海沙地種植的優質花生，後來因利澤工業區開發，沙地面積縮減花生產量不足，才開始購入其他地區的花生。花生榨油時，要先將花生烘乾、炒熟、輾壓、搗碎、蒸熟後製成油餅，送到榨油機上榨油。100台斤花生仁，只能榨出約40台斤的花生油。早期尚未機械化皆為手工操作，榨油往往需要花上大半天，非常辛苦。全興油行舊廠位於二結紙廠旁的二結路上，1989年在薛長興廠房的對面設立新機械加工廠，開始新舊廠同時運轉兼銷售。進入90年代轉第三代經營，新舊廠更名全興農產加工廠，新德記名號則由弟弟使用專營有機肥料。 除了生產花生油、麻油、苦茶油等各式油品外，全興農產加工廠販售的炒花生與花生糖，精選宜蘭和花蓮的花生，全程經人工挑選，純手工翻炒，酥脆美味齒頰留香。目前由第三代接手經營的全興油行繼續生產著優質油品，飄香鄉里，傳遞著熟悉的味道。
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衛生紙－超高級伴手禮

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衛生紙－超高級伴手禮 中興紙廠所生產的衛生紙(大二結文化基金會提供) 紙廠眾多的福利中，讓許多人津津樂道的就是發衛生紙了。衛生紙雖然是紙廠的產品，也會定期會發給每位員工六包或八包，作為員工福利，因此家裡只要有人在紙廠工作，就有高級又免費的衛生紙可使用，對生活提供不少便利。 這灰藍色包裝的衛生紙，不僅僅是紙廠員工，也是許多親朋好友的回憶之一，當時發下的衛生紙，除了自用外，經常拿來當作餽贈親友的禮品，而且頗為體面，因此許多員工將衛生紙視為極佳福利，就連舉行大型祭祀活動「王公生」時，家家戶戶大開流水席，除了製作紅龜粿等作為伴手禮，有時也會附上衛生紙做為伴手相贈，讓訪客酒足飯飽之際，也帶著衛生紙一起返家。 送衛生紙當伴手禮？現在看來，或許無法想像，但試想在1960年代，許多鄉村地區，普遍都還在使用粗糙的「草紙」作為衛生紙使用，紙廠出產的衛生紙，紙質細緻精美，除了壓花紋路較淺外，品質與現在的衛生紙已不相上下，難怪會是人人喜愛的伴手禮。直到今日，都還有人典藏著幾包中興牌衛生紙做為紀念。
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